Yararlı

Bu gala menüsü ile misafirlerinizin damaklarını baştan çıkarın

Bu gala menüsü ile misafirlerinizin damaklarını baştan çıkarın



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

COD BOMBONU

maddeler:- 200 gr taze morina
- 4 dilim ekmek
- 1 yumurta
- 2 sarımsak
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 dl süt
- kıyılmış maydanoz
- 1 dl sızma zeytinyağı
- biber
- dışarı çık.

hazırlık:

Morinayı temizleyin ve cildi saklayın, Dikenler ve kırıntılar. Morin geri kalanını dondurucuya koyun. Sert bir dokuya sahip olduğunda çıkarın ve ince tabakalar halinde kesin. Salpimenta.

Bir tencerede yağı ısıtın. Yaprakları daldırın ve 3 dakika ateşte tutun. Çıkarın ve ayırın. Yumurta akını ayırın. İki sarımsağı soyun ve yağın bulunduğu tencereye ekleyin. Sıcak kahverengi olana kadar ısıtın, çıkarın ve her şeyin soğumasını bekleyin. Yağı ve sarımsakı blender camına dökün, sarısı, kırmızı biber ve tuzu ekleyin ve aioli'yi emülsifiye edin.

Başka bir tencerede sütü ısıtır ve morina kalıntıları başlangıçta bir kenara bırakıldı. 10 dakika demleyin. Beyazı çıkarın, süzün ve ekleyin. Köpük alana kadar çırpın. Morina ekmeğin üzerine servis yapın, aioli ve köpüğü ekleyin. Maydanoz ile süsleyin.

PURÉ DE BATATA ile İber sığır filetosu

maddeler:- 700 gr İber domuz eti bonfile
- 1 tatlı patates
- 1 soğan
- 1 portakal
- 70 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20 gr esmer şeker
- 1 dl sıvı krem
- biber
- dışarı çık.

hazırlık:

Soğanı soyun ve doğrayın. Portakal suyunu sıkın ve cildinizi rendeleyin. Bir tavada, 30 gram tereyağını soğan ile ısıtın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Portakal suyu, lezzet, sirke ve 2 yemek kaşığı bal ekleyin. 20 dakika ateşte tutun. soğan reçel gibi görünene kadar. Çıkarın ve ayırın.

Tatlı patatesleri soyun ve zarlara kesin. 20 dakika suda pişirin. Çıkarın, boşaltın ve 40 gram tereyağı, tuz ve karabiber içeren bir kaseye koyun. Kremayı ısıtın ve ekleyin. Bir püre elde etmek için karıştırın ve bir çatalla ezin.

Sığır filetosunu baharatlayın ve bal ile fırça. Yağı bir tavada ısıtın ve sığır filetosunun altına oturana kadar kızartın. Çıkarın, 5 cm'lik parçalar halinde kesin ve patates püresi ve soğan marmelatı ile servis yapın.

ŞEKERLİ ÇİKOLATA

maddeler:- 150 gr bitter çikolata
- 6 dl tam yağlı süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 dl krem ​​şanti
- 2 yemek kaşığı krem
- 1 vanilya podu.

hazırlık:

Çikolatayı parçalara ayırın. Talaş yapmak için birini rendeleyin ve bir kenara koyun. Bir tencerede 1 çorba kaşığı krema, vanilya ve 2 çorba kaşığı şekeri ısıtın. Kaynamadan önce vanilyayı çıkarın ve çikolata parçalarını ekleyin. Çözünene kadar karıştırın. Çıkarın ve ayırın. Kremi takın ve rezerv yapın.

Bir tavada 4 yemek kaşığı şeker orta ateşte Eridiğinde ve altın bir karamel oluşturduğunda, ocaktan alın ve diğer kaşık dolusu sıvı kremayı ekleyin. Tofe tipi bir şeker alana kadar karıştırın. Çikolatayı 4 fincana dökün.

Kremayı bir kovana monte edin ve çikolatanın üzerine yaydık. Çikolata parçaları ve şekerleme karamel iplikleri serpin.